Hvad er forskellen på Yame og Uji matcha? Når du dykker ned i den japanske matchaverden, støder du hurtigt på to navne: Yame og Uji. Det er ikke tilfældigt. Begge områder er kendt for deres højkvalitets matcha-produktion, men der er markante forskelle på både smag, terroir og anvendelse, som er vigtige at kende, når du skal vælge den rigtige …
Forskellen på Yame og Uji matcha – hvilken type skal du vælge? Læs mere »
Vi er så vilde med matcha at vi, i foråret 2024 startede en ny rejse. Nemlig at importere vores egen fra Japan. Processen Denne process har krævet at vi skulle finde den rette leverandør, designe emballage, teste forskelige typer og kvaliteter samt sætte os ind i lovgivningen for import af konventionelle og økologiske fødevare fra …
Duften af friskbagte sandwiches på Frederiksberg og synet af det smukkeste lyserøde surdejsbrød – dét er hverdagen i vores café 🥖💗 Hver morgen bager vi vores egne sandwichbrød med surdej, og det er ikke bare almindeligt brød: Vi tilsætter friskpresset rødbedesaft, som giver brødet en naturlig lyserød farve, masser af saftighed og en let sødme, …
Sandwiches på Frederiksberg – Surdej og 100 % økologisk Læs mere »
