fredeogvesters

Den Veganske Bølge Da vi startede F&V i 2014, var den veganske bølge på sit højeste. Ligesom mange andre var vi også ekstremt påvirket af denne bølge. Det gjorde, at vi følte, at “veganisme” var fremtiden og skulle tænkes ind i alle nye beslutninger, vi tog. Men ligesom alle andre bølger i samfundet er det […]

I en tid, hvor vi konstant bliver eksponeret for skjulte kemikalier i hverdagen, mener vi, at det er virksomhedernes ansvar at tage stilling – også til det, som de færreste tænker over. Et af de sundhedsmæssige tiltag, vi har valgt til, er brugen af BPA-fri bonruller i vores café. Det kan lyde som en lille

Hvad er forskellen på Yame og Uji matcha? Når du dykker ned i den japanske matchaverden, støder du hurtigt på to navne: Yame og Uji. Det er ikke tilfældigt. Begge områder er kendt for deres højkvalitets matcha-produktion, men der er markante forskelle på både smag, terroir og anvendelse, som er vigtige at kende, når du skal vælge den rigtige

Vi er så vilde med matcha at vi, i foråret 2024 startede en ny rejse. Nemlig at importere vores egen fra Japan. Processen Denne process har krævet at vi skulle finde den rette leverandør, designe emballage, teste forskelige typer og kvaliteter samt sætte os ind i lovgivningen for import af konventionelle og økologiske fødevare fra

Duften af friskbagte sandwiches på Frederiksberg og synet af det smukkeste lyserøde surdejsbrød – dét er hverdagen i vores café 🥖💗 Hver morgen bager vi vores egne sandwichbrød med surdej, og det er ikke bare almindeligt brød: Vi tilsætter friskpresset rødbedesaft, som giver brødet en naturlig lyserød farve, masser af saftighed og en let sødme,